2023-11-27 10:21:14   来源：四川川渔郎餐饮管理有限公司    点击：

一、了解市场需求

市场需求其实可以理解为客人想要什么，知道需求就有了门店运营的方向，包括装修和产品。装修可以一定程度说吸引自然客流，然后用产品留住客人，转化回头客。

二、活动策划

活动策划是火锅店拓客的有效方法之一，大部分餐饮店都会做这样那样的活动吸引客人。如果你不做，很难抢到客人，所以不仅要做活动，还要把活动做出新意。要参考其他餐饮店的活动，力求推陈出新，不要闭门造车。

三、保持店铺的活跃度

活跃度包括装修，产品和服务等多方面。老顾客的需求不一定不变，所以在保持门店最初味道的同时，口味要创新，装修就是根据活动，季节等方面做软装的更新，在让老顾客不流失的情况下，还可以吸引新客人。